清蒸鲈鱼是探店最爱的粤菜做法。买新鲜鲈鱼1条约600克，去鳞去内脏，在鱼身两侧各划3刀。盘中放姜丝、葱段垫底，鱼身上再铺姜葱。锅水烧开，中火蒸8分钟至鱼眼发白。出锅淋30毫升热油，撒盐2克、蒸鱼豉油20毫升。鱼肉鲜嫩洁白，入口即化，姜葱清香。适合搭配白粥和小菜，家庭晚餐清爽不油腻。

纳斯达克指数站上16850点，AI概念持续发酵。我重仓英伟达，Q3营收269.7亿美元，同比增长88%。股价从420美元一路拉到502美元，我在480美元附近卖出三分之一，锁定收益。剩余仓位搭配ProShares纳斯达克100 ETF，近半年收益率23.5%。个人判断美联储降息周期才刚开始，科技成长股还有空间，但会把止损设在460美元，避免黑天鹅。现金比例维持15%，随时准备回踩加仓。